『日本拉麵來台！』應該已經不是新聞了。
但比較起台北開店的速度，台中還是遠遠落後，
「一風堂」台中三越中港店，
則是最近一家在台中展店的（2014.7.25試營運、8.1開幕），
雖然已經吃過「一風堂」（不論日本或台北），
但拉麵愛好的我們還是要就近朝聖一下。
（食記很主觀，各位大大看看就好，別放在心上！）
「一風堂」台中三越中港店
店址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓
電話：(04)2259-9122
營業時間：週一~週五 11:00~22:00
週六~週日及例假日 10:30~22:00
恕不提供訂位、打包及外帶服務。
台灣一風堂的拉麵口味分為三種：白丸元味、赤丸新味及辣肉味噌。
點餐方式為先抽取號碼牌（有分用餐人數），
接著滑手機、聊天等服務人員叫號排隊順便點餐（人多時），
然後再等待帶位入座。
我們今天運氣超好！因為前面有組客人應該是有事要先離開，
所以把號碼牌（已經快輪到了）讓給了我們，
於是沒等多久，我們就被帶進場了！
後來才聽到服務人員說用餐大約要等40分鐘，非假日耶！也太受歡迎了！
因為在百貨公司內，所以座位不多，但有提供兒童座椅及餐具，
店內的裝潢明顯就是白丸跟赤丸（紅白兩色）的色調，
一面用湯匙裝飾的牆面很特別！
先送上特有的國寶茶，這個茶不含咖啡因，
但口味不是人人可以接受，喜歡這味的人倒是可以買茶包回家自己泡。
調味料，麵吃到一半加點最左邊的芝麻可以增加點口味。
調味品，有左至右為紅薑、蒜頭、蒜頭壓輾器。
服務人員有特別介紹紅薑，說是麵吃到一半可以加入紅薑變換口味。
我們有試，果然湯頭味道會變清爽，有點小神奇。
我們點的是台中三越中港店特有的雙人經典饗宴（只提供至8月底），
內容包含可選兩碗麵（白丸或赤丸）、配料、炸雞、青菜、冰淇淋，
價格（699元）比單點划算很多。
上菜了！
白丸元味（單點200元）
特徵是乳白色的豚骨白湯，搭配薄切叉燒、青蔥、豆芽菜、黑木耳，
叉燒偏瘦但不至於過柴，豆芽菜及黑木耳很爽脆，青蔥的味道也很香。
赤丸新味（單點230元）
乳白色的豚骨白湯加上特製秘傳辣味噌醬及香油，
配料則跟白丸相同。
麵條是九州拉麵特有的極細麵。
豚骨白湯一入口有豬骨的特殊味道（有人說香，但也有人會說腥），
屬較甜而較不鹹的口味（以正統日本拉麵而言），
至少是我可以喝完整碗湯的鹹度，
至少是我可以喝完整碗湯的鹹度，
但喝完後，碗底是沒有祕密的。
豐富配料，直接加到麵裡的配料。
蛋是我喜愛的糖心蛋。
但叉燒部分好像跟麵裡原本附的是不同部位，比較大塊也比較肥。
風神雷神超脆雞腿（單點120元）
這道上桌時非常燙口，服務人員有提點要小心，
但這道菜還是要趁熱吃，因為冷了之後，表皮就變得很硬，
這點在填意見表（有送下次可使用的小菜優惠券）時有反應，
服務人員誠懇地解釋因為炸雞的外皮是有裹上玉米脆片，
所以會比一般外面的炸雞外皮來得硬脆，這是他們的特色，
不過如果是裡頭的雞肉炸的太老，他們會改進，
並且還詢問是否要送上一份新的再品嚐看看，
這個服務態度值得加分！
溫熱野菜
這道沒什麼特色，就是炒青菜唄（豆芽菜、黑木耳、紅蘿蔔及高麗菜）。
白桃冰淇淋
冰淇淋的口味會隨著季節變化，
白桃味道極濃，不會過甜，這道冰淇淋有加到分！
一風堂在網路上的風評還蠻兩極的，不過，
美食這種東西本來就很主觀（拿廣告費的不算），畢竟每個人喜好不同，
要斤斤計較誰說的對誰說的錯，實在是浪費時間又得不到結論的黑洞，
美食不屬於越辯越明的範圍。
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