說起目前台中最夯的餐廳，這家絕對排名在前幾名。
從門口、裝潢、菜色到服務，都是濃濃的日本風情，
讓人不用到日本，也像在日本！
（嗯～除了講國語這部分）
雖然價格並不可親，但值得在特殊的日子裡享受一下！
（食記很主觀，各位大大看看就好，別放在心上！）
樂座爐端燒（Facebook）
店址：台中市北屯區熱河路二段120號
訂位電話：04-2238-7739
（生意非常好，尤其是假日！建議先訂位）
營業時間：17:30-24:00（只收現金）
店家位在台中市熱河路跟北平路交叉口處，
店家旁邊有個小小的停車場，
大門口的稻草繩結與紅布候位區，
讓人未進門就開始幻想自己在日本。
「爐端燒」是指一種在居酒屋店內所設置的偌大方形敞口式火爐上燒烤飯菜的烹調方式。
這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市。
據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗。
在一次日本政府運動將北海道描述成為具有鄉村風貌的地區後，爐端燒開始風靡全國。
（以上文字資訊來自維基百科）
進門有個小小的鳥居，上面掛滿了繪馬，
聽說這些繪馬是周年慶時店家準備贈送給客人的小禮物，
寫完心願後可以掛在店裡或帶回家。
爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前，
其周圍會被擺滿不同的食材的檯包圍，
當顧客指定要燒某種食材時，
廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱，
然後再以木槳送上食物到顧客面前。
（以上文字資訊來自維基百科）
可惜我們預約時一樓料理檯前已經滿位！
再加上我們有帶小人， 所以被帶往二樓用餐，
上面的照片是我們用完餐等候結帳時拍到的，
廚師真的會高聲喊出菜式的名稱，然後再用木槳將食物送到顧客面前，
有機會應該坐在檯前，可以提高用餐的趣味性！
滿滿的海鮮及蔬果，看起來就很新鮮。
一上二樓，一罐罐的日本酒好賣力地跟我們招手，
可是喝酒不開車！開車不喝酒！
我們就看看吧！
廁所維持得很乾淨，這點加分。
底下這不是酒，而是小人們最愛的汽水。
二樓用餐區，並須脫鞋進入，鞋子有專門的鞋櫃可以置放，
用餐中途要使用洗手間時，店家備有拖鞋可供使用。
二樓的是榻榻米的和式座位，
但桌子下有挖洞，不用擔心要跪坐著吃飯。
二樓也坐滿了人，只能往上拍。
包廂區。中間的隔板人多時可以抽掉，這區還蠻適合三五好友小酌談天的。
餐具也是走日本風，每桌備有一壺檸檬水（我比較希望是熱茶），
可續加，所以不點飲料也是OK的。
看菜單囉！價格讓我覺得如果是日幣～應該會更好！
所以趁現在客人還不多時，先點多一點，免得到時追點要等比較久。
果然，第一輪的餐點上菜速度還蠻快的，
但追加的第二輪，就被告知要等20~30分鐘。
開動了！！
這是招待的高麗菜片佐味噌胡麻醬。
其實高麗菜夠脆，但不夠甜，倒是味噌胡麻沾醬味道極好，
讓我也想回家自己試試看。
纖果和風沙拉$180。
還蠻大一碗的，水果有火龍果、蘋果跟芒果，
蔬菜有秋葵、玉米、番茄跟洋蔥，鮮度、脆度跟甜度都屬上乘。
綜合刺身（二切）$290。
菜單上寫著一切是三枚，但這盤綜合刺身共有九片，
是因為大小片的差別嗎？還是店家沙咪思？
不過這不是重點，重點是生魚片新鮮度夠，油脂豐富無腥味！
更值得加分的是這個現磨的山葵泥，顏色比較暗但香氣比較濃。
生山葵有它獨特的香氣與辛辣感，請勿與醬油攪拌，
建議將山葵泥塗抹於食材上，再用食材去沾醬料。
我們家有飯桶（每餐一定要有飯才有吃飽的感覺），所以點了很多不同的壽司。
鮭魚握壽司一貫$55。
跟上面綜合生魚片裡頭的鮭魚一樣，有新鮮有油脂，
醋飯的醋味並不明顯。
炙鮭魚握壽司一貫$55。
個人更喜歡這種鮭魚，真的是入口即化，但好像過熟了一點點。
炙鰹魚握壽司一貫$65、炙花枝握壽司一貫$50。
這兩個也好吃！不過鰹魚部分也過熟了點，可以看出魚肉都白了。
鮭魚卷（4片）$120。
富油脂的鮭魚加上爽脆的小黃瓜，不錯！
明太子飯糰$120。
這個好吃！三角飯糰抹上明太子美乃滋，再烤的酥酥脆脆的，
包上海苔片，明太子辣度並不明顯，是小人也可以接受的程度，
飯糰表面有鍋巴狀，吃起來會黏牙，份量則跟超商的御飯糰差不多大。
五香豬肉串一串$60。
烤的功夫厲害，上頭的五香粉有達到提味的效果，
肉質肥瘦分配適當，不柴有肉汁，但隱隱約約有點豬肉味（是我太敏感？）。
土雞腿肉串一串$90。
上頭的豬肉串明顯來的CP值較高，雞肉調味過淡，雞皮部分也烤得太乾。
鹽烤軟絲$180。
這道推薦必點！軟絲表面有炭烤香氣，內頭還是啾思啾思，好味一枚！
店員推薦的鎮店之寶嚴選黃魚一夜干$320。
這道推薦必點！因為果然是鎮店之寶！
烤的火候恰恰好讓魚表皮酥脆，肉汁不流失，
魚肉細緻，鹹度剛好不會太過，
旁邊附的蘿蔔泥、薑片有解膩功效，但其實這條魚並不膩的。
招待的燙地瓜葉扮柴魚醬油，
但粗梗的部分沒有去乾淨，還是自家媽媽做的比較細心，
但免費，所以還是有加分。
竹筍明太子燒$60。
這道推薦必點！綠竹筍好甜美，抹上明太子美乃滋醬調味，意猶未盡啊！
日本茄子$80。
日本茄子的茄子味沒這麼重，所以小人也敢吃，
茄肉烤的超級軟，加上調味後，吃起來意外的有起司味耶！
酒蒸野生蛤蜊$140。
雖說屬湯類，但因為蛤蜊個頭太大，所以湯的份量並不多，
大概夠兩個人喝，另外很多人點的味噌湯我們沒點，但看起來更小碗一點。
大的蛤蜊就會肉多，真好吃！
右邊是檸檬沙瓦$140，用清酒為基底的調酒，
喝起來酒精濃度很低，像不那麼甜的雪碧，
而且只有不開車的我喝啦！
小人堅持飯後一定要來個甜點，所以點了店員推薦的蛋蕉一個$30。
啊～就是小香蕉啦！
但烤熱的香蕉吃起來甜度加乘，中秋節倒是可以效法來試試看。
招待的飯後水果，百香果，不酸很甜呢。
這樣吃下來，我們實在是太飽了，
應該可以扣除後面追加的鮭魚捲壽司$80、土雞腿肉串$90及蛋蕉$60。
一家子總共花了$2,739，只好安慰自己是偶而為之，而且真的好吃！
另外，樂座爐端燒每道菜的份量都不大，
我們點的除了沙拉、綜合生魚片及黃魚一夜干約3人份外，
其他的大約都是一人份，
所以，單獨一個人想來小酌一下也是很適合的，
而且坐在一樓料理檯前的話，也有廚師們可以聊天不會寂寞。
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